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Faleceu no final da tarde deste domingo (12) o empresário Edison Knabben, proprietário do tradicional Restaurante Alemão Lanches, em Tubarão (SC). Edison era conhecido e respeitado na cidade por comandar o restaurante localizado no shopping da UniSul, no bairro Dehon — ponto de encontro de estudantes, professores e moradores da região.
De acordo com informações preliminares repassadas por familiares, a causa da morte ainda não foi oficialmente confirmada, mas há suspeita de engasgo como possível motivo do falecimento.
Uma vida dedicada ao trabalho e à comunidade
Natural de Braço do Norte (SC), nascido em 13 de maio de 1951, Edison Knabben construiu uma trajetória marcada pelo trabalho, pela alegria e pelo carisma. Antes de se tornar referência gastronômica, foi proprietário de um pequeno mercadinho no terminal urbano de transporte coletivo, na Praça Getúlio Vargas, em Tubarão.
Com o tempo, migrou para o campus universitário da UniSul, há mais de 30 anos, onde manteve seu primeiro restaurante, instalado atrás do Bloco da Saúde, local que hoje abriga o Diretório Central dos Estudantes (DCE).
Quando o shopping acadêmico da UniSul foi inaugurado, em 2011, o empresário levou o Alemão Lanches para o novo ambiente, consolidando o espaço como um dos pontos gastronômicos mais tradicionais e queridos de Tubarão.
Legado de dedicação e alegria
Edison era casado com a professora Jane Knabben, da Universidade do Sul de Santa Catarina (UniSul), e deixa dois filhos — Igor e Alan — e uma neta. Figura alegre e sempre solícita, também ministrava cursos de danças tradicionais, sendo querido tanto por adultos quanto por crianças.
A família Knabben é também responsável pela criação da Doceria e Panificadora Dama Doce, localizada nas imediações do campus universitário, ampliando o legado empreendedor construído com muito esforço e amor pela cidade.
Nas redes sociais, amigos, clientes e ex-alunos prestaram homenagens, lembrando a simplicidade, o bom humor e o atendimento acolhedor de Edison.
Até o momento, não há informações oficiais sobre velório e sepultamento, que devem ser divulgadas pela família a qualquer momento.
